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            168彩票手机版:踏上世界大赛的“后95后”面包师与面包“对话”

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            • 来源:168彩票-首页

              专访:与面包“对话”——访走上世界大赛的“95后”烘焙师

            新华社喀什,俄罗斯8月26日专访:与面包“对话”——访走上世界大赛的“95后”烘焙师

            新华社记者叶一鸣蔡国栋

            “虽然比赛已经结束,但整个人仍然相当紧张,并不断统计自己的分数,但在比赛中,由于全心全意的承诺,所以并不那么紧张。”中国参加世界技能大赛烘焙项目球员张紫阳25日接受新华社采访时表示。

            25日,在俄罗斯鞑靼斯坦共和国首都喀山举行的第45届世界技能大赛进入第四天。张紫阳完成了整个项目的内容,走出了竞技场。结果将于当地时间27日晚闭幕式上公布。

            张紫阳,20岁,来自江苏省徐州市遂宁县的一个普通家庭,梦想成为“全方位”的面包师。 2015年,经过朋友的推荐,他进入了旺森国际咖啡西点西餐厅学习烘焙技术。一个偶然的机会,他接触了世界技能大赛,他被淘汰出局,经常在晚上浪费他的技能。

            “晚上很安静,你可以和自己的面包说话,你可以感受到每个面包的状态。”张紫阳说。

            努力将取得成果。从学校到江苏省的比赛,再到全国的考验,张紫阳一路走过海关,终于拿到了喀山世界技能大赛的门票。

            但这只是一系列挑战的开始。

            体育场周围不再是熟悉的亚洲面孔,而是来自世界各地的外国人;比赛时间从过去的4天缩短到2天,球员的体力非常高;这个主题的内容都是英文的..这些变化让他在开始时不太舒服。但更大的挑战是比赛中使用的材料。

            “虽然我到达俄罗斯后已经提前在当地的面团接受过培训,但我发现在真正的游戏中面团更柔软。证明的质量与培训不同。它可能具有面包的蓬松感和味道。肯定会受到影响。“张紫阳说。

            问题出现了,如何应对呢?张紫阳只能当场玩,最大化面团的肌腱,使面包的形状尽可能美观,准确控制体重,并根据不同国家和地区的评委的喜好调整面包的口味,同时尽量减少面包的味道。实际操作中的错误。

            在为期两天的比赛时间内,除了法国单身汉和德国揉面包等常规项目外,还必须根据指定的主题制作“神秘面包”。今年比赛的主题是“海洋”。

            “制作'神秘的面包'需要用指定的材料制作,难度仍然相对较大。根据今年的主题,我加入了蓝鲸,美人鱼,珊瑚等蓝色元素。我个人觉得很好。 “张紫阳说话的时候,我向记者展示了手机拍的照片:蓝鲸尾巴,似乎跳出了水面;美人鱼还活着;有两只小丑鱼在珊瑚周围游荡。精致的组合,生动的形象,是一个迷你的海洋世界。

            参加世界技能大赛是与其他国家和地区的顶级球员交流经验的过程。比赛结束后,张紫阳还与一些球员进行了交流,了解了其他国家和地区的不同生产方式,拓宽了视野,增进了友谊。

            “我非常高兴能够参加像中国代表团这样的比赛。我对自己的心理素质和过去两年的技术研究总结进行了考验。将来我会工作制作更美味的面包,更仔细地与面包交谈。“演讲中,张紫阳的眼睛很明亮,眉毛充满希望和对未来的祝福。

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